Sortir des truffes maintenant

Tous les exercices, tous les cours en ligne ont été préalablement travaillés, rodés, appliqués sur le terrain lors des stages et des formations à Prades ou à l’extérieur durant des années.

Chaque cours en ligne comporte : – une partie théorique qui permet de comprendre la logique du travail demandé. – une partie « chien », le plus souvent accompagnée de vidéos de terrain qui vous permet de mettre en place aisément l’exercice demandé. – une partie maître qui reprend les erreurs les plus fréquentes à ne pas faire ainsi que les bonnes attitudes à avoir pour arriver aux résultats escomptés.

Majoritairement c'est sous la forme de stages que je proposais cette activité. Limité à 8 tamdems, je faisais deux équipes de 4. On bossait une équipe 20 mn, puis la seconde équipe, puis break de 20 minutes où j'expliquais la suite du programme. Ainsi les chiens bossaient 3 x 20 minutes par demi-journée. Jamais plus mais cela pouvait être moins selon l'état du chien.

Le cavage c’est l’action de sortir des truffes du sol. Peu importe que ce soit en naturel, dans une forêt, dans une truffière ou lors d’un concours de cavage. Que ce soit avec un chien, avec un cochon ou à la mouche, le cavage reste l’action de sortir des truffes du sol.

Aujourd’hui le chien est préféré au cochon pour sortir les truffes. D’une part c’est bien plus facile à transporter. D’autres parts il y a de moins en moins de cochon dans les petites exploitations agricoles. Contrairement au cochon qui cherche les truffes spontanément, il faut apprendre au chien à les repérer. Avant de dresser un chien au cavage, encore faut-il savoir si il a les qualités naturelles pour cela. On peut tout apprendre à un chien mais c’est bien plus simple de travailler sur ses qualités et de les amplifier à notre avantage, plutôt que de devoir se battre pour lui faire faire une activité qui ne lui plait pas.

La meilleure race de chien est celle qui vous va bien, celle qui va savoir bosser sereinement dans tel environnement ( sous-entendu votre truffière par exemple) et surtout race à l’intérieur de laquelle vous aurez trouvé le bon individu. Si depuis une quinzaine d’année on parle beaucoup du logoto romagolo, il ne faut pas oublier qu’avant c’était surtout les labradors qu’on mettaient en avant et qu’ils sortaient assez de truffes pour satisfaire leurs propriétaires.

La meilleure race de chien est celle qui vous va bien, celle qui va savoir bosser sereinement dans tel environnement ( sous-entendu votre truffière par exemple) et surtout race à l’intérieur de laquelle vous aurez trouvé le bon individu. Si depuis une quinzaine d’année on parle beaucoup du logoto romagolo, il ne faut pas oublier qu’avant c’était surtout les labradors qu’on mettaient en avant et qu’ils sortaient assez de truffes pour satisfaire leurs propriétaires.

Dans l’absolu tous les chiens sont capables de caver et de sortir des truffes mais un chien qui a un excellent nez est tout de même plus facile à éduquer. Idéalement un chien jeune se verra offrir plus de possibilités d’éducation à la truffe qu’un chien plus âgé.

Parmi toutes les méthodes qui existent aucune ne répète pas sans arrêt : D’une part qu’il faut de l’entrainement D’autres part que le propriétaire doit être patient. Le chien ne peut pas sortir des truffes si il n’y en a pas.

En France, si vous êtes dans une région à truffes, vous pouvez presque ramasser des truffes toute l’année. Selon la région où vous êtes vous allez chercher melano ou brumale l’hiver, puis aestivum la truffe d’été dans la période estivale.

Il y a une cinquantaine d’éleveur de lagotto en France. Ici nous avons été parmi les premiers à élever cette race. La plupart sont des petits éleveurs qui font plus cela par passion que pour l’argent et n’ont pas forcément des portées régulièrement. Le mieux est de se rendre sur le site chiens de France qui répertorie les éleveurs de lagotto et voir en fonction de votre région et des chiots disponibles.

Parmi les épreuves de sélection des chiens, la SCC a un département cavage qui organise régulièrement des concours. Ceux-ci se font sur un carré de 3 mètres sur 3 et le chien doit marquer le plus vite possible 6 truffes qui doivent être donné une par une par le propriétaire ou conducteur au juge. Il existe aussi des concours dits « à l’italienne » où les truffes sont cachées dans un environnement naturel. Dans le Sud-est, il m’est ainsi arrivé de chercher des truffes aux pieds des oliviers .. Ce qui n’avait pas perturbé le chien d’ailleurs …moi, par contre, un peu perdu quand même ! 🙂

La plupart du temps la truffe est enterrée entre 5 et 10 cms dans le sol. Il est préférable de ne pas la casser et de retirer la terre qui l’entoure avec un outil pas trop coupant pour le pas l’abimer avant de la sortir délicatement.

Postulat de départ, je ne pratique pas cette technique malgré le fait que j’ai essayé. Une mouche particulière un peu vert doré, se pose ou vole en vol stationnaire juste au dessus de la truffe à maturité. Avec une branche délicatement agitée, il est possible de voir exactement le point précis au dessus duquel elle se positionne. Personnellement, j’ai tenté mais l’ombre à l’air d’avoir son importance et, a chaque fois que j’ai cru en voir une, elle s’est échappée. Je pense que cette technique fonctionne absolument mais qu’elle doit être enseignée en direct par quelqu’un qui sait bien la pratiquer.

Que doit-on attendre d’un chien truffier ? Proche de son maître. Pourtant un peu indépendant pour prendre de l’initiative. reste fixé sur son travail en dehors des distractions. Pas chasseur ( sinon l’odeur de la piste du faisan qui vient de passer sera plus attractive que la truffe)